Осіння турбота: як приготувати сало в домашніх умовах

Оля
ОляVIP29 лютого 2020

Сало, як багато смакоти в цьому слові, хоча не всі люблять даний продукт. Моя свекруха не дуже любить сало, зате свекор готовий пожертвувати всім аби заволодіти шматочок цієї вкусняшки. Тому поговоримо сьогодні про те, як приготувати сало в домашніх умовах.  
 
- свиняче сало - 15 кг  
- сіль  
- картопля - 1 штука  
- спеції - за смаком  
Спочатку слід приготувати розсіл, який буде просочувати нашу заготовку. У кухлик наливаємо воду і кладемо цілу картоплину, заздалегідь очищену. У міру нагрівання насипаємо сіль в воду, сипем до тих пір, поки сама картоплина не покажеться на поверхні.  
 
Нарізаємо сало, шматочки не повинні бути великими, інакше воно буде несмачним.  
 
Сало в розсолі робиться досить легко, головне приготує необхідну тару. У ємність викладаємо сало шкіркою вгору, потім заливаємо розсолом і гарненько придавлюємо тарілкою з вантажем.  
 
 
 
Замариноване сало слід розмістити в холодильнику, але не на дуже холодною полиці. Перед наступним етапом слід почекати мінімум три дня.  
 
 
По закінченні трьох-чотирьох днів потрібно злити з сала розсіл. Готуємо спеції для обмазки шматочків, вибирайте найулюбленіші і приємні вашому шлунку, не зайвим будемо додати часнику. Акуратно, але щедро обвалюють шматочки сала в спеціях, щоб рівномірно розподілити їх з усіх боків.  
 
 
Кладемо готові шматочки один на одного, що були притиснуті. Вийшло сало в розсолі рецепт якого передбачає тривале зберігання потрібно знову почекати хоча б добу. Після чого сало поміщається в морозилку і до столу подається нарізаними порційними шматочками і в міру потребами.  
 
 
 
Прокоментувати
Правила

Статистика форуму

На форумі створено 123 тем.
До тем написано 3 відповідей.
Всього 0 тем очікує модерації.


НазваКількістьЦіна / 1 шт.
Всього: 0 грн.