Літній настрій: як зробити зефір в домашніх умовах

Оля
ОляVIP6 лютого 2020

За вікном піднімається температура повітря і стає радісно на душі. Хочеться чогось смачненького, але не сильно калорійного. Тому сьогодні розповім вам як зробити зефір в домашніх умовах.


Багато хто помилково вважає що зефір калорійний і сильно солодкий, тому хочу заздалегідь розвінчати настільки звичайні міфи. Він дійсно солодкий, але досить ситний, пара штучок і ви наїлися.


Ми будемо робити зефір в домашніх умовах з агар агаром, щоб зберегти максимум корисних інгредієнтів. Також потрібно буде заздалегідь зробити невелику заготовку:
- пюре з печених яблук - 250 гр.
- куряче яйце - 1 шт
- агар-агар - 1 ч.л.
- коричневий цукор - 150 гр.
- вода тепла - 1 стакан
- сік лимонний - 1 ч.л.
Візьмемо наші яблука і зріжемо з них шкірку і виріжемо серцевину, потім гарненько проблендерім. Якщо ви збираєтеся годувати зефіром малюка, то бажано запекти яблука в фользі, а потім очистити і побити блендером.


Пряність розводимо теплою водою і прогріваємо на повільному вогні доводячи до повного розчинення.


У розчинений агар-агар починаємо засинати цукор і перемішувати лопаткою, в з'єднану суміш додаємо готове яблучне пюре.


Чекаємо поки суміш трохи охолоне і вбиваємо білок за допомогою міксера. Збивати потрібно досить довго, щоб всі компоненти знайшли однорідність. У готову однорідну суміш додаємо лимонний сік і добре перемішуємо.


Для того щоб зробити красивий зефір з яблук в домашніх умовах потрібно надати йому витончену форму. Беремо стандартний кондитерський шприц і видавлюємо на пергамент нашу солодкість.

Головне відразу не зжерти зефірінкі, а почекати хоча б добу до повного застигання. Готовий зефір буде чудово поєднуватися як з гарячим чаєм, так і з прохолодним лимонадом.
Прокоментувати
Правила

Статистика форуму

На форумі створено 123 тем.
До тем написано 3 відповідей.
Всього 0 тем очікує модерації.


НазваКількістьЦіна / 1 шт.
Всього: 0 грн.